¿Quién no toma lent4jas en su casa aunque sea una vez al mes?. Es un plato muy socorrido en cualquier hogar y además que suele gustar a todo el mundo. Menos a los niños...
Creo que está en la memoria colectiva cuando éramos pequeños y no nos gustaban las lentejas, nuestra madre nos decía: si no te las comes para almorzar, te las comerás para cenar.. Esa frase está en el gen de las madres, lo hacían con nosotros y nosotros lo hemos hecho con nuestros hijos. Pues la receta de hoy son las lentejas de toda la vida, cada uno que lo prepare a su manera pero con un toque de curry que hará que a los peques le guste.
En casa ya no las preparo de otra manera, eso sí, como siempre, como hago una olla grande, las primeras tal cual y las que sobran en puré para otro dia, que es como más le gusta a mi hijo, mojando mucho pan en esa cremosidad que queda al triturar las lentejas.
Lo dicho, os dejo mi receta, pero cocinad la vuestra y añadirle el curry, tal cual, el sabor cambiará totalmente pero manteniendo toda la esencia de un buen plato de lentejas.
Disfrutad...
1/2 kg. de lentejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
1 pimiento
1 zanahoria
1 cucharada de curry (de calidad)
2 clavos
1 cucharadita de comino en grano
sal
pimienta
1 hoja de laurel azafrán o colorante
aceite de oliva virgen extra
agua
Opcional patatas o arroz
Pongo un buen aceite de oliva virgen extra en la olla y empiezo a sofreír la cebolla picadita.
En un mortero trituro bien los ajos, el comino y los clavos y añado a la olla. Seguidamente añado el curry y sofrío un minuto.
Añado las lentejas, tomate, pimiento enteros, sal, pimienta, laurel, la zanahoria a rodajas y el azafrán o colorante. Cubro con agua y dejo que las lentejas se vayan cociendo, cuando estén a medio hacer añado patatas a trozos o un buen puñado de arroz (casi siempre es arroz lo que le pongo) y dejamos hacer hasta que todo esté blandito.
Comprobamos de sal, si me salen espesitas las dejo tal cual, si están un poco caldosas, trituro el tomate y el pimento con un poco del mismo caldo y lo vuelvo a incorporar.
Riquísimas.
Recetas relacionadas:
Curry fácil y rápido de garbanzos y verduras
Mejaddara (lentejas receta árabe)
Chana masala de garbanzos negros malagueños
Potage de garbanzos andaluz a la antigua
Timbal de lentejas en ensalada con frutos rojos
Fabes con almejas al estilo de Jesús Almagro
